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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春 笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分

钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。