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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜  、春笋、 牛 肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。