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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟 左

右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均
匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。