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　　做法
：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油  翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。