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做法：春笋切成
片后加少许盐捞
 出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。