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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清
水半掩住春
笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖
焖。